È possibile mettere la ceramica nel forno?

Nella maggior parte dei casi è possibile mettere in forno un contenitore di ceramica. Dobbiamo solo confermare le informazioni fornite dal produttore e seguire alcune linee guida di base.

I contenitori realizzati appositamente per la cottura sono, ovviamente, pronti per il forno.

Tuttavia, ci sono alcuni pezzi delle nostre stoviglie su cui abbiamo qualche dubbio: è possibile mettere una tazza o un piatto di ceramica nel forno?

È importante sapere che la resistenza alla temperatura di un piatto, di una ciotola, di una tazza o di altri oggetti che non sono stati creati appositamente per la cottura è limitata.

La ceramica sottoposta a temperature eccessive, a seconda della sua composizione, può essere un materiale fragile e può incrinarsi o rompersi. Ad esempio, probabilmente non è una buona idea mettere un piatto di porcellana freddo in un forno preriscaldato ad alta temperatura.

Questo perché il calore lo sottoporrà a uno shock termico. Si tratta di un rapido cambiamento di temperatura che può causare la rottura del materiale. Il modo migliore per evitarlo è quello di mettere i nostri contenitori in un forno freddo.

In generale, la maggior parte dei piatti può resistere a temperature fino a 180º C. Alcuni piatti possono resistere a temperature ancora più elevate.

Una pietanza realizzata con materiali ceramici adatti al forno può resistere a temperature superiori a 250 °C. Non dimentichiamo che la ceramica è fatta di argilla, che a sua volta è stata cotta in un forno a temperature che talvolta superano i 1.000º C.

Va notato che una ciotola di ceramica o un altro contenitore che non sia smaltato in modo speciale per resistere alle alte temperature non sarà adatto per essere messo in forno.

Quando acquisti stoviglie in ceramica, assicurati che il produttore indichi che sono adatte al forno, sia sull’etichetta che sul sito web, ecc. Alcuni includono un simbolo sul fondo del piatto, della ciotola, ecc. che indica se è sicuro o meno per il forno.

Utilizzare un piatto di ceramica nel forno

Se non abbiamo la garanzia del produttore di poterlo fare e vogliamo comunque correre il rischio, è importante verificare innanzitutto lo spessore del piatto. I piatti più spessi sono più sicuri nel forno e non si rompono facilmente se la temperatura oscilla.

Un’altra cosa che puoi controllare è che non si tratti di un pezzo poroso, come la terracotta non smaltata. Una ciotola o un piatto non poroso e sicuro per il forno sarà più resistente e facile da pulire. Trattiene efficacemente il calore e lo distribuisce in modo uniforme.

Evita l’esposizione diretta alle alte temperature. Mettere un piatto di porcellana in un forno preriscaldato potrebbe non essere una buona idea, soprattutto se è sottile. Tieni presente i pericoli dello shock termico, un rapido cambiamento di temperatura che può causare la rottura del materiale. Se non sei sicuro della tenuta, è meglio mettere i piatti in forno a freddo o a bassa temperatura e riscaldarli da lì. Puoi anche testarlo in anticipo posizionandolo in un angolo del forno.

Se ha guarnizioni d’argento o d’oro, il piatto sarà più caldo.

Per sapere se è possibile mettere un piatto di ceramica nel forno

Se acquisti stoviglie in porcellana o in altra tipo di ceramica, è bene sapere se il set di piatti e tazze è adatto al forno. Non è molto comune mettere una tazza nel forno, ma a volte i piatti lo fanno e non sono tutti uguali. Nel dubbio, assicurati di scegliere una ceramica più spessa. In questo modo eviterai che il piatto si rompa in caso di sbalzi di temperatura.

È importante notare che mettere un piatto di ceramica nel forno non è una cosa semplice. Questo perché il calore può causare la rottura della piastra. Questo vale soprattutto se la piastra non è stata progettata per l’uso in forno. Anche il piatto dovrà essere preriscaldato prima di essere messo in forno.

Il primo passo per assicurarsi che la tua pietanza in ceramica sia sicura per il forno è controllare l’etichetta. Dovrebbe avere il simbolo del “forno” o un’altra indicazione (da non confondere con le linee ondulate che indicano l’uso del microonde). Questi segni possono variare da marca a marca.

Dovresti anche cercare un timbro sul fondo della pentola. Il timbro dovrebbe indicare la resistenza al calore della piastra e potrebbe anche specificare la temperatura che il pezzo può sopportare.

Che cos’è la ceramica a prova di forno?

Le stoviglie da forno sono un tipo di stoviglie con un rivestimento speciale per resistere alle alte temperature del forno. Questi pezzi vengono solitamente smaltati con materiali sicuri per gli alimenti, in modo da ottenere un rivestimento protettivo che impedisca all’umidità di penetrare nella merce e causarne la rottura. Inoltre, tendono ad essere più spessi e a riscaldarsi più lentamente. Questo protegge l’integrità della teglia, evitando che si rompa quando la metti in forno.

Il nostro piatto, piattino, ciotola o tazza deve essere realizzato con materiali sicuri per gli alimenti, soprattutto per gli smalti, che sono a contatto con il cibo. Dovresti acquistare un prodotto che sia stato approvato per l’uso alimentare e per l’uso nel forno e che sia chiaramente indicato.

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