TIGELAS DE RAMEN

 

Usar uma tigela de Ramen é essencial para desfrutar de uma das mais apreciadas comidas japonesas que está a triunfar em inúmeros países.

Podes encontrar aqui as tigelas que se adequam ao teu gosto e ao teu orçamento. Dar-te-emos conselhos sobre qual deles é o mais adequado para ti, como o servir, etc.

Ainda não sabes o que é o Ramen? Também te vamos explicar!

A louça de mesa para ramen

 

Quer estejas à procura de algo para servir uma grande quantidade ou uma mini versão, existe uma tigela para cada propósito. Podes querer uma com uma pega curva para facilitar o transporte. Para uma utilização frequente, ou para começar, considera a tigela média, que é o tamanho perfeito para uma porção típica.

Existem jogos de mesa que incluem vários tamanhos de tigelas, tornando-os ideais para diferentes utilizações. Um conjunto tem por vezes uma grande tigela de ramen, uma média e uma pequena tigela de imersão, para que possas misturá-las e combiná-las para uma refeição única e saborosa.

louça de mesa ramen

Conjunto de tigelas de ramen, por MelangeMarche

O que é ramen

 

O Ramen é uma sopa de massa, normalmente feita com um caldo à base de carne, e muitas vezes temperada com molho de soja, sal e/ou miso. É normalmente servida com vegetais (brotos de bambu e cebolinhas são comuns), carne (muitas vezes de porco) e ovo. É um prato nacional no Japão, e cada vez mais popular no estrangeiro.

Existem muitos tipos de ramen, uma variedade conhecida é o shoyu ramen, que é um caldo à base de molho de soja e algas marinhas. Este caldo é normalmente feito com ossos de galinha, mas também pode ser feito com ossos de porco. Este tipo de ramen é normalmente servido com um molho de ovo.

De onde é que vem o ramen?

É um alimento de origem chinesa que foi introduzido em Yokohama, Japão, no final do século XIX e início do século XX, por imigrantes vindos da China. Tornou-se popular após a Segunda Guerra Mundial, em parte devido ao aumento do uso de trigo em vez de arroz.

ramen com carne de porco e ovo

Tigela com ramen da Ronit Yam Pottery

Comprar uma tigela de ramen

 

Comprar uma tigela de ramen pode ajudar-te a ter uma autêntica experiência japonesa em casa. Estas tigelas são feitas de materiais seguros para a comida, e com certeza que irão satisfazer até os comedores mais exigentes. A tigela maior é ideal para porções maiores de sopa.

São obviamente feitos à mão em cerâmica de alta qualidade e utilizam elementos adequados para o uso alimentar, o que os torna seguros para o uso. Para além da tigela mais pequena, existem três outros tamanhos, incluindo um conjunto de nidificação que te permitirá utilizar as tigelas para múltiplos fins.

Existem muitos tipos de desenhos para estas tigelas tradicionais japonesas, incluindo o tipo Tochiri, que usa uma técnica de incisão da cerâmica para conseguir uma gravura especial.

tigelas de ramen de diferentes tamanhos

Tigelas em três alturas e diâmetros de BirdmansHome

Dicas para escolheres a tua tigela

 

Tamanho:

Primeiro vamos falar sobre o tamanho. O mais comum tem cerca de 20cm (8 polegadas) de diâmetro no topo e uma altura de 9cm (3.5 polegadas).

Este é um tamanho médio adequado.

Se servires frequentemente quantidades maiores de ramen há tamanhos maiores, 23cm de diâmetro (9 polegadas) e 10cm de altura (4 polegadas) estas tigelas cabem mais do que um litro e meio.

Para além da largura, a altura das tigelas influencia o tempo que o conteúdo leva para arrefecer.

Formas de tigela:

O Ramen é servido com uma colher e pauzinhos.

A forma apropriada da tua tigela dependerá da proporção de sopa, massa e outros ingredientes que costumas servir.

Uma grande abertura é ideal para muita sopa.

Uma forma arredondada, ou seja, o exterior não é muito direito, mas mais côncavo, é adequado para servir muitos ingredientes.

A espessura da parte superior, a “boca”, torna mais fácil a sua fragmentação se sofrer um golpe.

O fundo alto com uma base elevada significa que podemos segurar uma tigela com menos hipóteses de nos queimarmos.

Como servir numa tigela de ramen:

Relacionado com o tamanho é a quantidade a ser servida. NÃO deves ir até ao topo da tigela, ou seja, deves encher a tigela 4/5 cheia. Não só é mais confortável de comer, como também terá melhor aspecto do que uma tigela “transbordante” ou meia cheia.

tigela grande de ramen

Tigela grande (24 cm) por Home Craft Theory

Tigelas de ramen japonês

 

Tal como os mestres japoneses de há décadas atrás, existem ceramistas contemporâneos que criam tigelas feitas à mão usando técnicas de cerâmica antigas. Estas peças, que são um elemento fundamental da cerâmica tradicional japonesa, apresentam motivos ornamentais e têm a forma e o tamanho perfeitos para segurar o ramen.

As tigelas que te mostramos são únicas e são também exemplos do que se chama cerâmica de assinatura. Este tipo de peças utilitárias também podem ser obras de arte.

tigela de porcelana japonesa para comer ramen

Porcelana Minoyaki. Tigela grande feita à mão no Japão.

© MelangeMarche

Vantagens de uma tigela de ramen

 

Usar uma tigela especificamente para esta saborosa refeição pode ser uma grande melhoria para uma experiência de jantar em casa com convidados. São feitas de cerâmica robusta e estão disponíveis em porções pequenas e grandes, por isso podes usar uma tigela diferente adequada para cada refeição.

Um conjunto de tigelas de ramen é uma óptima ideia de presente para qualquer amante de ramen. As tigelas são normalmente seguras no microondas.

A melhor tigela de ramen é aquela feita de cerâmica. O material é durável e leve. As tigelas têm uma forma que te permite usar tanto os pauzinhos como a colher, optimizando o espaço.

Uma peça como esta pode durar uma vida inteira, por isso vale a pena investir num produto feito à mão. Muitos vêm com pauzinhos e uma colher. Há uma grande variedade de cores, acabamentos, decorações, etc.

A loucura da tigela Ramen descolou, com centenas de lojas de ramen a aparecerem por todo o país.

tigela de ramen com colher e pauzinhos

Tigela tradicional de massa de ramen com pauzinhos, colher e suporte de Yarubei

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